Le Bachelor européen Gestion opérationnelle en Hôtellerie-Restauration forme des professionnels capables d’assurer l’excellence des services hôteliers dans un environnement en constante évolution. Le programme propose une approche théorique et pratique approfondie afin de maîtriser les stratégies de gestion hôtelière, le Revenue et Yield management, l’expérience client et la gestion des performances. Tourné vers l’opérationnalité, le programme permet aux apprenants de développer des compétences immédiatement applicables en entreprise avec la possibilité, à terme, d’évoluer vers des postes à haute responsabilité dans l’hôtellerie et la restauration, en France comme à l’international.
- Responsable d’hébergement
- Assistant(e) directeur(trice) d’hôtel
- Chef(fe) de réception
- Responsable des réservations
- Revenue Manager junior
- Coordinateur(trice) MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions)
- Responsable du service restauration
- Gestionnaire de projets hôteliers junior
- Assistant(e) de direction F&B
- Consultant(e) junior en gestion hôtelière
- Consultant junior en audit de gestion hôtelière
- Analyste de données en Revenue Management
- Analyser les besoins pour optimiser la qualité de service et la satisfaction client
- Concevoir des stratégies de gestion durables et centrées client
- Piloter la performance avec des KPIs et ajuster les actions en temps réel
- Digitaliser les processus pour plus d’efficacité
- Encadrer les équipes avec leadership dans un environnement inclusif et motivant
- Maîtriser les pratiques budgétaires pour assurer la rentabilité et la stabilité financière
- Déployer des stratégies de marketing digital pour promouvoir, fidéliser et gérer l’e-réputation
- Créer des concepts hôteliers différenciants
- Anticiper les tendances et innover par le design thinking
- Garantir la conformité aux normes de sécurité et qualité en vigueur
- Gestion avancée des opérations en hôtellerie-restauration
- Innovation et développement en hôtellerie-restauration
- Mission professionnelle (≥12 semaines)
- Langue vivante